Crema De Caramel


     Ingrediente:
  - 2 oua
  - esenta de vanilie
  - 250 ml lapte
  - coaja de la 1/2 de lamaie ( optional )
  - zahar ( 50 gr pentru caramel si 65 gr pentru compozitie )
  - o lingurita unt


   Preparare:
 - intr-un bol se amesteca ouale cu 65 gr zahar.
 - se pune laptele la fiert cu coaja de lamaie si cu esenta de vanilie.-se amesteca din 2 in 2 minute.
 - se strecoara laptele si apoi se toarna peste ou un sfert -se amesteca bine si apoi se toarna restul peste.
 - inrt-o oala pentru sos se pune zaharul ( 50 gr ) si se pune pe foc.
 - cand zaharul s-a dizolvat si s-a caramelizat ( a devenit  un maroniu deschis ) se ia de pe foc si se pune o lingurita de unt - se amesteca viguros.
 - caramelul obtinut ( trebuie manevrat foarte repede ca se intareste ) se toarna in cupe, in strat subtire si se asteapta sa se intareasca ( 3-5 min ).
 - se toarna compozitia preparata mai devreme in cupe peste caramelul intarit.
 - cupele se pun intr-un vas mai mare cu apa fiarta ( apa sa fie 3 sferturi din cupe) si se pun la cuptor timp de 45 min ( se verifica cu scobitoarea).
 - cand cupele sunt scoase din cuptor se desprind de pe margini si se intorc pe o farfurie  ( cu fundul in sus )
 - caramelul v-a fi si pe farfurie dar in special pe budinca obtinuta.


                                    POFTA BUNA!!!