Galuste cu prune ( fara cartofi )

     Ingrediente:

  - 300 ml. apa.

  - 250 gr. faina.

  - un ou. 

  - 3 linguri ulei.

  - un praf de sare.

  - 200-300 gr. pesmet

  - 4 linguri zahar.

  - 100 gr. prune.

    Mod de preparare:

 - se scot samburii de la prune si se pune zaharul pese ele.

 - se pune apa la fiert cu uleiul  si cu un praf de sare.

 - cand apa fierbe se pune toata faina odata si se amesteca viguros.

 - se lasa la racit amestecul facut.

 - cand e rece se pune oul si se amesteca pana ce se incorporeaza bine.

 - pe masa de lucru se presara faina si se rastoarna amestecul din cratita.

 - se presara faina si pe aluat si se framanta un minut.

 - se modeleaza tot aluatul in forma de sarpe grasan si cu o lungime aproximativ de 45 de cm.

 - se taie bucatele de cam 2 cm latime.

 - in acest timp se pune o cratita ( cu diametrul  cat mai mare ) cu apa la fiert.

 - dupa ce aluatul a fost portionat, fiecare bucatica se face ca o biluta si i-se face o gaura inauntru unde va intra pruna fara sambure, se inchid la capat si se pun in apa fiarta.

 - dupa 2 min. se baga paleta sub ele pentru a le desprinde de fundul cratitei.

 - cand se ridica la suprafata inseamna ca sunt gata.

 - pesmetul se amesteca cu 3-4 linguri de zahar si galustele fierbinti se tavalesc prin pesmet.

 - se servesc reci. 

Pofta Buna!